Café Veracruz - Finca Los Remedios - Garnica - Lavado

Cosecha inicia temprano en clima fresco, a media tarde se remueve la cáscara para exponer las pulpa/azúcares de la fruta. Esto facilita la fermentación que sucede en piletas con una mínima cantidad de agua +/- 40 h. Por último, las semillas se secan en patios con regulación de sombra x 16 días. En aromas parece un desayuno; miel, mantequilla y naranja. Sabores suaves de cítricos con textura en boca. Es suave y fácil de tomar.

Origen_ Veracruz,
Emiliano Zapata. Finca Los Remedios
Varietal_ Garnica
Productor_ José Cienfuegos
Proceso_Lavado